Es wird vollwertig, nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, gekocht, wobei wir besonderen Schwerpunkt auf mediterrane Ernährung mit einem hohen Anteil an Rohkost und hochwertigen pflanzlichen Ölen legen.

Dadurch erübrigt sich eine Reduktionskost. Für Patienten, die auf den Fettgehalt der Speisen achten wollen, ist dieser ausgewiesen.

Wir bieten täglich zwei verschiedene Menüs zur Auswahl. Auf Wunsch gibt es vegetarisches Essen, medizinische Kost für Diabetikerinnen und besondere Ernährung bei  Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Alle Mitarbeiterinnen sind eingebunden in das Konzept des gesunden Essverhaltens.

Unsere Küchenleitung und Ökotrophologin führt auf eigenen Wunsch die Patienten in unsere gesunde Ernährungsweise ein, betreut in regelmäßigen Abständen die Intensivgruppe „Gesundes Essverhalten“ mit einem praktischen Teil für Mütter und Kinder. Bei Bedarf erteilt sie Ernährungsberatung, einzeln oder auch in der Gruppe zu allen ernährungsbedingten Störungen.